Варення з обліпихи п’ятихвилинка
За рахунок короткої термічної обробки обліпиха практично повністю зберігає свої корисні властивості. Але при цьому відмінно зберігається всю зиму.
Інгредієнти:
- ягоди – 1 кг;
- цукровий пісок – 1 кг
Приготування:
Ягоду потрібно промити, видалити гілочки і листочки.
Зварити в емальованому тазі цукровий сироп. Співвідношення води і цукру – 1:5. Коли він закипить, опустіть в нього підготовлену обліпиху.
Повторно його закип’ятити і варити ягоди протягом 5 хвилин, прибираючи піну, що утворюється. Залишити варення на два – три години. Знову довести до кипіння. Дати повторно охолонути. Потім проварити його ще раз.
За той час, поки ягоди будуть знаходитися в сиропі, вони вберуть в себе сироп.
Варення готове. Тепер ласощі можна розкладати по підготовленим банкам і прибирати на зберігання в прохолодне місце.
