Варення з обліпихи з коренем імбиру
Присутність свіжого імбирного кореня тільки підсилює корисні властивості варення.
Інгредієнти:
- цукровий пісок – 1 кг;
- ягоди обліпихи – 750 грам;
- імбирний порошок – 1 ч. л.;
- вода – 100 мл
Якщо береться свіжий корінь, то потрібно буде 2,5 ст. л. натертого.
Етапи:
- Приготування варення починається з варіння цукрового сиропу. У високий сотейник наливаємо воду, кладемо цукровий пісок і імбир.
- Доводимо його до кипіння і через 10 хвилин закладаємо ягоду. Варити їх треба 20 хвилин. Потім вимкнути нагрів і дати варенню повністю охолонути.
- Знову довести масу до кипіння і уварюють її приблизно 60 хвилин. Потім варення розкласти по банках і прибрати в льох на зберігання.
Варимо обліпихова варення без води з ягодами глоду
Дуже смачне варення виходить із суміші ягід обліпихи та глоду.
Інгредієнти:
- обліпиха – 950 грам;
- цукровий пісок – 1,4 кг;
- ягоди глоду – 550 грам.
Приготування:
- Ягоди треба перебрати, промити. Відкинути на друшляк і дочекатися, коли вся вода стече.
- Подрібнити ягідний мікс за допомогою заглибного блендера.
- Перекласти масу у варильну ємність, всипати цукровий пісок. Перемішати.
- Прогрійте варення на газу, але не дайте йому закипіти. Як тільки з’являться перші бульбашки, розкладіть його по банках і стерилізують протягом 15 хвилин.
Банки повинні бути обов’язково прикриті кришками, але не в якому разі не наглухо закатані.
- Коли стерилізація закінчиться, закрийте варення. Переверніть банки кришками вниз і утеплите. Через 24 години приберіть його на зберігання.
Варення, приготована за цим рецептом, можна зберігати при кімнатній температурі.
