Суп харчо: 6 класичних рецептів приготування домашнього супу харчо

Готуємо суп харчо з свинини

Суп харчо на сьогоднішній день став для багатьох улюбленим гарячою стравою. Цей чудовий грузинський підкорює всіх своїми насиченими смаковими якостями та ароматом. І зараз у вас є можливість дізнатися про рецепт приготування супу харчо з свинини!

Інгредієнти:

— свинина – 600 г;

— картопля – 3 шт.;

— ріпчаста цибуля – 2 шт.;

— рис – 100 г;

— часник – 1 гол.;

— помідори або томат (2 ч. л.) – 3 шт.;

— рослинна олія – 30 г;

— хмелі-сунелі – за своїм смаком;

— червоний перець, сіль, зелень – за смаком;

— вода – 2,5 л.

Приготування:

1. Помийте м’ясо, наріжте у вигляді кубиків.
2. Перекладіть м’ясні кубики в ємність, влийте сюди ж холодну воду, закип’ятіть.
3. Зніміть піну, прикрийте кришкою, варіть на слабкому вогні 40 хвилин.
4. Почистіть і помийте цибулю, наріжте у вигляді кубиків.
5. Почистіть, помийте, наріжте кубиками картоплю.
6. Помийте рис.
7. Як тільки м’ясо звариться, додайте рис, цибулю, картопляні шматочки, варіть 20 хвилин.
8. Закип’ятіть чайник, залийте окропом помідори, нехай постоять одну хвилину. Потім воду злийте, влийте холодну воду, нехай стоять ще 5 хвилин. Зніміть з помідорів шкірку, м’якоть подрібніть або потріть на тертці.
9. Прогрійте сковороду з рослинним маслом, відправте тушкуватися помідори на невеликому вогні, їх постійно помішуйте.
10. Через 7 хвилин помідорну м’якоть посоліть, поперчіть, приправте спеціями, варіть 5 хвилин.
11. Помийте і подрібніть зелень.
12. Почистіть і поріжте дрібненько часник.

Додайте в суп зелень, часник, прикрийте ємність кришкою, зніміть з вогню, нехай харчо настоюється 20 хвилин.

Ось і все, тепер ви можете насолодитися дивно смачним супом харчо!