Суп харчо: 6 класичних рецептів приготування домашнього супу харчо

Домашній суп харчо на бульйоні з баранини

Суп харчо вже давно знайомий кожної слов’янської хазяєчці і рецептів приготування цієї страви величезна кількість. І зараз я пропоную вашій увазі домашній суп харчо на бульйоні з баранини!

Інгредієнти:

— кінза, петрушка – по 1 пуч.;

— лавровий лист – 2 шт.;

— баранина – 0,5 кг;

— цибуля – 2 шт.;

— рис – 330 г;

— пекучий мелений перець – 0,3 ч. л.;

— хмелі-сунелі – 1 ч. л.;

— сіль – за своїм смаком;

— горіхи – 100 г;

— шафран – 0,25 ч. л.;

— коріандр – 0,33 ч. л.;

— ткемалі – 2 вт.л.

Приготування:

1. Помийте баранину, порізати порційними шматочками. Потім м’ясо слід перекласти в ємність, влити воду, поставити на вогонь.
2. Розчиніть у воді ткемалі, відправте суміш в бульйонний відвар.
3. А зараз необхідно почистити цибулю, нарізати у вигляді великих шматочків, відправити їх у страву, варити 10 хвилин.
4. Потім сюди ж всипте промитий рис.
5. Розтовчіть горіхи, змішайте з часником, відправте в ємність до інших компонентів.
6. Закип’ятіть страву, варіть ще 10 хвилин.
7. Приправте суп приправами, варити ще 7 хвилин.
8. Кінзу, петрушку, відправте також в кипляче страву.
9. Через 5 хвилин вимкніть вогонь.

Ну а тепер ви можете насолодитися апетитним і ароматним харчо!