Додаткова інформація
Є особлива шкала Сковилла, яка показує кількість капсаїцину в перці. Чим його більше, тим гостріше продукт і тим активніше він сприяє жіросжіганію. Пропонуємо ознайомитися з цими даними. ЕКЮ — одиниці шкали Сковилла.
Настійно радимо добиратися до лідерів цього незвичайного хіт-параду.
Ред Савіна Хабанера в Середньовіччі використовували для кари злочинців, даючи їм випити 0,5 л його настоянки. Зараз його в мікродозах вносять в соус табаско, але в основному з нього виробляють перцевий балончик для самооборони.
Нага Джолокия присутня в каррі, але її основне призначення — виробництво димових шашок.
Скорпіон Тринідаду — найгарячіший перчик тільки для відчайдушних кулінарів. Вони готують на його основі соус барбекю, але при цьому надягають протигази і захисні костюми. У виробництві його використовують для сльозогінного газу.
Таблиця калорійності різних сортів перцю
Таблиця калорійності болгарського перцю в залежності від способу приготування і кольору
Перець — унікальний овоч і незамінна спеція. Унікальні корисні властивості варті того, щоб спробувати використовувати його для схуднення та одночасного оздоровлення організму. Однак потрібно пам’ятати і про дражливому дії капсаїцину — не ігнорувати протипоказання і не перевищувати рекомендовані добові норми споживання.
