Тісто для пельменів — рецепт без яєць
Якщо тісто для домашніх пельменів на воді приготовлено правильно, воно буде мати круту, але м’яку консистенцію. Щоб тестова маса гарненько злипалися, але при цьому відставала від рук, потрібно дотримуватися рецептуру.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 500 г;
- вода – 200 мл;
- сіль – 0,5 ч. л.
Приготування:
- Відразу потрібно взяти воду, всипати сіль, перемішати.
- В чисту миску або на стіл у вигляді гірки просійте борошно. Посередині зробіть поглиблення.
- Сюди ж влийте воду, замісіть тісто.
- Замішують тісто до тих пір, поки воно придбає гладкість і еластичність.
- Відставте тісто в сторону, накрийте його, нехай постоїть півгодини.
Для перевірки тесту треба відщипнути трохи пом’яти пальцями. Якщо цей шматочок не втратить форму, можна приступати до ліплення пельменів.
