Різні способи приготування супів на курячому бульйоні
Найпростіший дієтичний бульйон: грудки варяться годину, потім додається порізаний кріп. Перед добавкою кропу бульйон процідити.
Такий суп призначають під час хвороби, після операцій і в інших необхідних випадках. Якщо можна їсти м’ясо, то варто його покласти в бульйон, дрібно порізавши.
Для тих, що худнуть, рецепт м’ясного бульйону буде, як не можна до речі.
Рецепт приготування класичного дієтичного супу на курці
Знадобиться:
– куряче філе – 500 г;
– картопля – 3шт;
– морква – 2шт;
– ріпчаста цибуля – 1головка;
– пара листочків лаврового листа, сіль, перець, зелень.
Грудку порізати на невеликі частини, покласти в каструлю і залити холодною водою. З закипевшего бульйону необхідно знімати піну і додати сіль і перець. Продовжувати варити, поки філе не буде готове. Потім зварене м’ясо викласти з каструлі.
У бульйон опустити картоплю, нарізану кубиками, і варити. Через деякий час покласти цибулю і моркву, порізані соломкою. Перед тим, як вимкнути суп, хвилин за 5 до готовності потрібно додати лавровий лист і приправу до смаку. Після того, як страва зварилося, необхідно шматочки філе знову покласти в суп і все перемішати. У страву можна додати рубану зелень.
Супу потрібно трохи постояти, щоб він придбав насичений смак.
Подавати юшку такого виду можна з тертим сиром або з половинкою крутого яйця. Це трохи збільшить його калорійність, але це не страшно.
