Яловичина у фользі — рецепт соковитого і м’якого м’яса запеченого в духовці
Яловичина, приготована за цим рецептом, виходить дуже ароматною, корисною, соковитою і дуже смачною. Запропонований спосіб готування чудово підходить і для святкового і повсякденного столу. Мудрим господиням відомо, якщо вкласти в процес всю душу і любов, то готове блюдо принесе суцільне задоволення і насолоду.
Список компонентів:
- яловичина – 1,5 кг;
- сік лимона – 3 ст. л.;
- суха гірчиця – 1 ч. л.;
- часник – 5-7 зубчиків;
- сіль – 1 десертна ложка;
- спеції, трави – за смаком.
Алгоритм кулінарного процесу:
Для початку необхідно приготувати оригінальний маринад, від якого залежить успіх страви. Для цього потрібно розвести порошок гірчиці в лимонному соку, додати сіль і часник. Не завадять улюблені спеції, наприклад, майоран, коріандр, паприка або навіть червоний перець.
За допомогою ножа зробити глибокі надрізи з усіх боків м’якоті, змастити поверхню отриманим маринадом. Після цього шматок слід щільно стягнути.
Прогріти духовку до +180. У цей час можна загорнути м’ясо у фольгу, зробивши герметичний пакет, щоб не витікав маринад, а також сік, який утворюється в процесі готування. Відправити яловичину в прогрітий духову шафу на дві години. За двадцять хвилин до готовності розкрити фольгу, щоб з’явилася рум’яна кірочка.
Запропоноване блюдо стане шикарним прикрасою святкового столу. Подавати в гарячому або холодному вигляді, попередньо прикрасивши свіжою зеленню.
