Оригінальна яловичина на кістці в духовці, запечена у фользі
М’ясо на кістці, запечене у фользі, завжди виходить вишуканим, соковитим і дуже смачним.
Основна перевага такої страви в тому, що не потрібно витрачати на нього багато часу, проводити цілий день біля плити. Достатньо підготувати хороший маринад, залишити в ньому м’ясо. Потім помістити у фольгу і запекти в розпеченому духовій шафі. Щоб блюдо вийшло вдалим, важливо правильно вибрати шматок. Бажано брати тонкий край. Він краще пропечеться.
Список продуктів:
- антрекот на кістки – 4 шматочка;
- чорний перець – 2 ч. л.;
- сіль – за смаком;
- олія оливкова – 1 ст. л.
Особливості приготування вишуканої страви:
- Підготувати всі перераховані інгредієнти. Яловичину обмити проточною водою, висушити паперовими рушниками. Щедро натерти сіллю, чорним перцем і будь-якими спеціями. Змастити маслом. Залишити на тридцять хвилин для маринування
- Якщо в духовій шафі є верхній гриль, то його слід включити на максимальну температуру. Застелити деко або сковороду подвійним шаром фольги, укласти антрекоти. Щоб м’ясо було у самого спека, помістити грати на верхнє відділення.
- Через п’ять хвилин перевернути шматочки, випікати ще 5-6 хвилин. Дістати м’ясо з духовки, залишити на кілька хвилин «відпочити».
Готову страву можна подавати без гарніру, але такий стейк шикарно поєднується з відвареною картоплею і овочевими салатами.
