Як приготувати яловичину у фользі шматочками з картоплею
Блюдо, приготоване з такого простого, але дуже смачним рецептом, не залишить байдужим нікого. Це дуже легке, вишукане кулінарне творіння, яке відрізняється приємним смаком і ніжним, апетитним ароматом.
Щоб частування вийшло на славу, важливо правильно вибрати м’ясо. Не варто брати занадто жирний шматок, найбільш оптимальний варіант – м’якоть з області шиї. Що стосується картоплі, то підійде будь-який сорт, який швидко розсипається. Не обійтися без кількох цибулин і рослинного масла.
Перелік компонентів:
- картопля – 700 г;
- цибуля – 2 головки;
- м’якоть яловичини – 700 г;
- морська сіль – 2 ч. л.;
- оливкова олія – 5 ст. л.;
- мелений чорний перець – ½ ч. л.
Покроковий спосіб готування:
- Обмити, просушити охолоджену м’якоть. Зрізати все зайве, а саме жир, жилки, плівки. Порубати невеликими скибочками, розмір – половина долоні. Якщо зробити занадто маленькі шматочки, м’ясо перетвориться в сухарі.
- Ріпчасту цибулю очистити, нашаткувати четвертинками.
- М’ясо і цибулю відправити в одну ємність, ретельно перемішати руками, вичавлюючи сік. Можна влити кілька ложок олії, підсолити і поперчити, додати деякі спеції.
- Наступний етап – підготовка картоплі. Його необхідно очистити, помити проточною водою, нарізати шматочками середнього розміру.
- Відрізати шматок харчової фольги. Змастити центр рослинним маслом. Викласти картоплю, злегка підсолити і поперчити.
- Зверху кладеться замариноване м’ясо з цибулею.
- Далі потрібно загорнути краї фольги, роблячи це дуже щільно, щоб не витікав сік і маринад. Відправити в прогрітий до +200 духова шафа. Запікати не менше тридцяти хвилин. Після чого розгорнути фольгу і тримати ще 20 хвилин, збавивши температуру до + 180.
Вишукане, ароматне, ситна страва підходить не тільки для буденного обіду або вечері, але і для урочистого столу.
