Основні правила
Дана система вимагає відповідального підходу. Перш ніж практикувати її, потрібно ретельно вивчити основи і зробити перші висновки про те, чи підходить вона вам чи зможете ви так харчуватися.
Сполучуваність продуктів
А тепер розберемося: що з чим можна їсти, а що з чим не можна.
Не можна поєднувати:
- кислоти з крохмалями (фрукти з кашами);
- білки з крохмалями (м’ясо з хлібом);
- білки з білками (м’ясо з яйцями, сир з горіхами тощо);
- кислоти з білками (лимонний сік з морепродуктами або рибою);
- крохмалі з білками;
- цукру з білками;
- цукру з крохмалями (мед з кашею);
- жири з білками (вершкове масло з сиром).
Останній тандем Шелтон все-таки допускав, але за певних умов: якщо поєднати їх вживання з великою кількістю свіжих зелених овочів. Вони усувають гальмівну дію жирів на переварювання білка.
Можна поєднувати:
- жир з крохмалями;
- некрахмалистую зелень з крохмалями, білками, жиром;
- некрахмалистую зелень одночасно з білками і жиром.
Якщо працювати за спрощеною схемою, то білки з вуглеводами ніколи не поєднуються, а нейтральні продукти (3, 4 і 5 групи по Шелтону) можна поєднувати з будь-якими в розумних межах і за певних умов.
