Основні принципи складання меню
Головний принцип: сироїди їдять свіжу, рослинну їжу без термічної обробки. Бажано, щоб всі продукти були екологічно чистими, тобто не генномодифікованими і при вирощуванні яких не використовувалися хімічні добрива.
Перерва між прийомами їжі повинен становити близько 4 годин. Порції на обід і вечеря повинні бути значними. Добова норма зелені для підтримання сприятливої мікрофлори шлунка — 800 р. Правильне страва не повинна включати більше 3-х основних інгредієнтів. Максимум — 5.
Якщо у рекомендованому меню присутній продукт, смак якого вам не подобається, не треба насильно змушувати себе їсти. Користі від цього не буде.
Маленькі лайфхаки
При нестачі білків сироїдам потрібно включати в меню як можна більше:
- бобових;
- ламінарії;
- горіхів;
- пророщених зерен;
- насіння.
Деякі вживають у їжу свіжими, не оброблене промисловим способом молоко і натуральні фермерські яйця (не інкубаторські). Для новачків це ще допустимо, але для досвідчених — ні. Адже це продукти тваринного походження, категорично заборонені в веганстве.
При нестачі кальцію:
- базилік;
- листя молодої кропиви;
- листя кульбаби;
- макові насіння;
- маш;
- мигдаль;
- нут;
- петрушка;
- насіння кунжуту;
- насіння соняшнику;
- кріп;
- фундук;
- часник.
При дефіциті заліза:
- бобові;
- зелень: спаржа, шпинат;
- злаки: гречка, овес, жито, пшениця;
- овочі: капуста, буряк, брокколі, кукурудза;
- горіхи;
- насіння;
- сухофрукти;
- фрукти: гранат, слива, хурма, яблука.
При нестачі вітаміну В12 рекомендується їсти якомога більше шампіньйонів, тому що в інших рослинних продуктах він відсутній.
Переходячи на дану систему живлення, варто враховувати, що організму постійно буде не вистачати якихось вітамінів і мікроелементів, які зазвичай надходять з їжею тваринного походження. А вживання вітамінних комплексів і ліків веганским світоглядом заборонено. Однак для зміцнення здоров’я завжди можна зробити виняток, якщо в якийсь момент виявиться дефіцит кальцію або заліза і доведеться пропити містять їх препарати за призначенням лікаря. Хоча при правильно складеному меню проблем подібного роду можна уникнути.
Знамениті сироїди. Сироїдіння дотримуються такі відомі люди, як Олексій Воєвода (російський бобслеїст), Джим Морріс (бейсбол, США), а також голлівудські актриси Анджеліна Джолі, Демі Мур, Наталі Портман і актор Мел Гібсон.
