Статистика
Статистичні дані про поширеність веганства в різних країнах:
- США — 2% населення (2012 рік);
- Великобританія — 0,4% (2001);
- Італія — 1% (2010);
- Ізраїль — 5% (2014);
- Німеччина — 7,3% (2001);
- Індія — близько 10% (статисти пояснюють це релігією і бідністю основного населення);
- Тайвань — 7% (причини ті ж, що і в Індії);
- Китай — 1%.
У Росії подібні дані відсутні.
З миру — по нитці. Ізраїльська Армія з точки зору веганства — унікальна в світі. По-перше, солдати можуть вибрати чоботи не з шкіри, а головні убори не з вовни. І навіть в їдальнях за запитом військовослужбовців можуть надати кілька страв без продуктів тваринного походження.
Види
Багато запитують, чим веганство відрізняється від сироїдіння. Останнє — вид першого, як і фрукторіанство.
- Сироїдіння
Це відмова від термічно оброблених продуктів. Вони не їдять ні супи, ні каші. Основа їх раціону — свіжі фрукти, овочі, пророщені злаки. Причина — при варінні знищуються корисні речовини. Хоча вчені наводять у приклад томати та інші продукти рослинного походження, в яких після термообробки концентрація вітамінів тільки зростає.
- Фрукторіанство
Відмовляються від овочів, горіхів і злаків. Основу їх раціону складають тільки фрукти.
- Макробіотики
Не вживають рослинну олію і цукор. І якщо відмова від останнього ще можна пояснити тим, що рафіновані його форми містять желатин (це харчова добавка тваринного походження), то чому макробіотики відмовляються від масла, не зовсім зрозуміло. Вони говорять про те, що воно дуже ситна, калорійна і сприяє закупорці судин. Але ж до поганого поводження з тваринами ніяк не відноситься. З цієї причини даний напрямок часто піддається критиці і підтримується далеко не всіма.
