Вегетаріанство: причини, плюси і мінуси, раціон, наслідки і побічні ефекти
Розглянемо вегетаріанство як історичне і соціальне явище. Його основні принципи та особливості. Спірні моменти в харчуванні і класифікація течій. Вегетаріанство все більше розширює ряди своїх шанувальників.
Поради початківцям
Щоб перехід на вегетаріанство ніяк не позначився на здоров’ї (організму досить важко перебудуватися на нову систему харчування), робити це потрібно поступово. Кілька корисних рекомендацій початківцям дозволять грамотно все організувати:
Пройдіть медичне обстеження. Деякі захворювання (анемія, анорексія, патології ШКТ, останні стадії онкології) є протипоказаннями для нього.
Знайдіть мотивацію: навіщо ви хочете стати вегетаріанцем? Причини викладені вище — вибирайте будь-яку.
Шукайте джерела натхнення: читайте тематичні книги, дивіться фільми, знайдіть однодумців, виберіть у якості кумира зірку-вегетаріанця.
Визначтеся, до якого течією ви будете ставитися. Самий оптимальний варіант, з якого варто почати, — лакто-ово-вегетаріанство.
Підберіть рецепти, складіть меню на тиждень.
Якщо це можливо, відмовтеся від куріння і алкоголю або хоча б зменшити їх споживання.
Що стосується харчування, здійснюйте перехід поступово:
Відмовтеся від свинини і баранини, вживайте телятину, яловичину і курку, звикайте до бобовим.
Відмовтеся від яловичини і телятини, введіть перекуси з сухофруктів і горіхів, м’яса залишаєте тільки птицю.
Виключіть курку, намагайтеся їсти більше яєць і молочних продуктів.
Відмовтеся від риби.
Приберіть з раціону морепродукти.
Якщо перехід буде поступовим і грамотним, він ніяк не позначиться на вашому здоров’ї і піде тільки на користь.
Читайте також: «Як стати вегетаріанцем без шкоди для здоров’я».
