Плюси і мінуси
У вегетаріанства як у способу життя і системи харчування є свої плюси і мінуси, навколо яких як раз і спалахують численні суперечки. Прихильники наводять безліч аргументів на користь цієї течії, тоді як противники вишукують (і часом насправді знаходять!) негативні сторони.
Плюси:
- вегетаріанці їдять переважно рослинну їжу, в якій мало канцерогенів (на відміну від м’яса), зате багато вітамінів;
- знижується ризик багатьох захворювань: раку шлунка, кишечника і печінки, інфаркту, гіпертонії, цукрового діабету, атеросклерозу, серцево-судинних патологій;
- знижується холестерин в крові;
- рослинна дієта вважається однією з найбільш низькокалорійних, тому набрати зайву вагу практично неможливо;
- збалансований, правильно складений раціон при лакто-ово-вегетаріанство здатний повністю забезпечити організм самими необхідними речовинами;
- йоги (одні із самих здорових людей на планеті) — вегетаріанці;
- покращується самопочуття;
- зміцнюється імунітет;
- збільшується тривалість життя;
- вегетаріанські страви — малосоленые, що позбавляє від набряків.
Окремо варто виділити плюси вегетаріанства для жінок:
- забезпечує схуднення і красиву фігуру;
- велика кількість вітамінів в раціоні, завдяки фруктам і овочам, покращує стан нігтів, волосся та шкіри;
- знижується ризик варикозу, яким страждає більшість представниць прекрасної статі, так як зменшується кількість холестеринових бляшок в судинах;
- вегетаріанське харчування — відмінний додаткове джерело енергії при заняттях фітнесом та іншими видами спорту;
- антиоксиданти, у великій кількості містяться в рослинній їжі, уповільнюють процеси старіння, тому вегетаріанки зазвичай виглядають молодше свого справжнього віку;
- знижується ризик раку яєчників і молочної залози;
- при вагітності вегетаріанки рідше відчувають токсикоз.
В морально-етичному плані вегетаріанство теж — один суцільний плюс:
- відмова від вбивства живих істот і жорстокості по відношенню до них;
- пропаганда людяності і співчуття;
- ведення здорового способу життя;
- турбота про тварин і навколишнього середовища.
Мінуси:
- найдовша тривалість життя — у кавказьких народів, серед яких немає вегетаріанців, так як вони живляться переважно м’ясом;
- дефіцит речовин, яких в рослинній їжі мало: амінокислот, заліза, йоду, кальцію, вітамінів В2, В12, D;
- ризик розвитку захворювань щитовидної залози, туберкульозу, виникнення проблем з кістковою системою і зубами;
- підвищується ризик анемії і залізодефіциту, які ведуть до ламкості нігтів, випадання волосся, проблем з ШКТ, зниження працездатності;
- для жінок загрожує порушенням менструального циклу;
- рослинна клітковина (основа вегетаріанського раціону) уповільнює всмоктування білків — це нерідко призводить до м’язової дистрофії;
- є частка небезпеки при вагітності і лактації, так як дитина, починаючи з внутрішньоутробного розвитку та в перші місяці свого життя, може недоотримувати деякі вітаміни, необхідні для його нормального фізичного та психічного розвитку;
- діти-вегетаріанці також можуть страждати від авітамінозу, що неприпустимо: у школярів знижується працездатність (а відповідно, і успішність), а при статевому дозріванні є ризик виникнення патологій репродуктивної системи.
Окрім цих мінусів, що стосуються здоров’я, вегетаріанство представляє масу незручностей і в плані побутового і соціального комфорту. По-перше, в меню багатьох ресторанів і кафе відсутні вегетаріанські страви. По-друге, це дорога система харчування: м’ясо потрібно замінювати різноманітними фруктами, овочами та горіхами, які часом стоять втридорога — особливо відчутна пролом утворюється в гаманці взимку. А по-третє, далеко не всі в суспільстві підтримують вегетаріанців. Так що їм деколи доводиться стикатися як з насмішками, так і з відкритою неприязню і конфронтацією.
Що стосується морально-етичного плану, теж є свої недоліки: згідно з деякими дослідженнями, рослини здатні відчувати щось схоже на біль, коли їх зривають, — що робити вегетаріанцям з цим відкриттям?
