Списки продуктів
Дозволені:
- бобові;
- водорості: бурі (вакаме, хидзики, ламінарія, ліма), червоні (караген, родимения, далс, порфіру), зелені (ульва, монострома, умі будо, спіруліна);
- гриби;
- злакові (каші і гарнір з них);
- макарони;
- молочні продукти (для лакто-вегетаріанців);
- овочі;
- горіхи;
- рослинні олії;
- солодощі без желатину (його можуть замінити агар-агар і пектин);
- соєві продукти;
- спеції і приправи на травах;
- сухофрукти;
- фрукти;
- хлібобулочні вироби;
- яйця (для ово-вегетаріанців).
Заборонені:
- будь-яке м’ясо;
- риба;
- морепродукти;
- м’ясні продукти: снеки, піци, фастфуд, субпродукти тощо;
- яйця і молочні продукти (для окремих течій).
Питання, чому не їдять м’ясо прихильники вегетаріанства, зрозумілий, якщо знати основні принципи і гасла цього світогляду: «Ми нікого не вбиваємо!». Щоб отримати цей продукт на стіл, люди піддають забою тварин, полюють на них. Щоб не бути причетними до цієї крові, багато хто відмовляється вживати їжу тваринного походження.
