Причини
Давайте спробуємо з’ясувати, чому люди стають вегетаріанцями. Причини насправді можуть бути різними:
- медичні: якщо у людини є ризик онкологічних захворювань або цукрового діабету (по спадку, наприклад), він бачить у вегетаріанстві спосіб знизити його;
- моральні: він не може прийняти вбивство тварин (птахів, комах, риб тощо), яке є для нього блюзнірством, так як воно суперечить людській природі;
- релігійні: вегетаріанства дотримуються в індійських релігіях (індуїзм, буддизм, джайнізм);
- екологічні: виробництво м’ясної продукції завдає непоправної шкоди навколишньому середовищу;
- економічні: деякі вважають (помилково), що харчуватися рослинною їжею набагато дешевше, ніж м’ясний.
Види
В залежності від того, які продукти виявляються під забороною, виділяють наступні види вегетаріанства.
Класичне
- Лакто-вегетаріанці не їдять м’ясо, рибу і яйця, але їдять молочні продукти.
- Макробіотики відмовляються від олій і цукру.
- Моносыроеды з’їдають за 1 прийом їжі тільки 1 певний вид овочів або фруктів.
- Ово-вегетаріанці не вживають м’ясо, рибу та молоко, але ласують яйцями.
- Ово-лакто-вегетаріанці не їдять м’ясо і рибу, але не відмовляються від молока і яєць.
- Спраутарианцы харчуються переважно пророщених зернами і паростками.
- Сувегетарианцы не їдять рослини з різким запахом.
- Сироїди їдять рослинну їжу без обробки, у свіжому вигляді.
- Фрукторіанці — вегани, що сидять на фруктах, горіхах, ягодах, насінні.
- Вегани відмовляються від всіх продуктів тваринного походження.
Псевдовегетарианство
- Младовегетаріанци їдять рибу і біле м’ясо птиці.
- Піско-вегетаріанці не вживають м’ясо, але включають в раціон рибу і морепродукти.
- Піско-полло-вегетаріанці не їдять тільки червоне м’ясо.
- Полло-вегетаріанці забороняють м’ясо тварин, але дозволяють м’ясо птиці.
- Семи-вегетаріанці лише обмежують кількість з’їденого м’яса, риби і морепродуктів.
- Флекситаріанці теж їдять м’ясо в обмежених кількостях.
- Фриганисты не відмовляються тільки від безкоштовного м’яса (наприклад, в гостях).
Класичне вегетаріанство не визнає жодна з течій псевдовегетарианства.
