Білок – дуже важлива складова нашого організму. При недостатньому вживанні білка спостерігається зниження м’язової маси. Сьогодні ми розберемо, які продукти відносять до білків, чим і кому вони будуть корисні. Продукти, багаті на білки бувають тваринного і рослинного походження.
До білків тваринного походження відносять м’ясо, птиця, риба, яйця, молочні продукти і морепродукти.
Найбільша кількість рослинного білка міститься в бобових (квасоля, боби, горох, соя, кукурудза і так далі) і горіхах. У меншій мірі білок є в грибах, фруктах і овочах. Тут він присутній номінально, тому вони не можуть ставитися до продуктів з підвищеним вмістом білка для схуднення.
Останнім часом дуже поширені білкові дієти, які дійсно дуже ефективні, хоча і мають свої протипоказання. Такі дієти протипоказані людям з порушеною функцією нирок і захворюваннями ШКТ. Тим же, хто не має відхилень в роботі нирок і шлунка, такі дієти допоможуть прибрати досить велику кількість зайвих кілограмів.
Розберемо більш докладно наших білкові продукти.
М’ясо
Свинина, яловичина, кролятина, баранина і інше однаково корисні для будови клітин, для схуднення ж слід віддавати перевагу нежирним сортам свинини, яловичини і кроликові.
Птиця
При дієтах варто віддавати перевагу курячої грудки і індички.
Риба
Риба дуже корисна, так як крім білка має в складі безліч мікроелементів. Тут, на відміну від м’яса і птиці, рекомендується віддавати перевагу жирним сортам. Наприклад, лосось, форель, скумбрія і оселедець будуть особливо корисними із-за наявності великої кількості поліненасичених кислот Омега-3, які сприяють зниженню рівня холестерину і омолодженню організму.
Також в рибі присутні вітаміни А, Е, D, і фосфор. Риба засвоюється в організмі людини на 95%, а м’ясо всього на 82%.
Яйця
Яєчний білок легко засвоюється і дуже корисний для будови м’язів і кісток.
Молочні продукти
Молочні та кисломолочні продукти – незамінне джерело кальцію для людини. Від кальцію залежить здоров’я волосся, нігтів, зубів і міцність кісток.
Морепродукти
Крім високого вмісту білка, який засвоюється так само добре, як риба, морепродукти мають у своєму складі йод, селен, залізо, фосфор.
Бобові
Білок в продуктах харчування, які належать до розряду бобових, міститься в таких великих кількостях, як в м’ясі та рибі. Він досить легко перетравлюється. Крім цього в них міститься клітковина, яка надовго втамовує голод.
Горіхи
Дуже небезпечний продукт при дієті, хоча корисний і навіть, можна сказати, необхідний. Вся справа в тому, що разом з білком у горіхах міститься велика кількість жирів. І враховуючи, що ними легко захопитися і з’їсти більше, ніж потрібно, можна перевищити денну норму калорій. Горіхи дуже корисні для роботи мозку, зміцнюють стінки судин, поліпшують пам’ять і загальне самопочуття.
Таким чином, ми сьогодні дізналися, які продукти багаті білками і чому віддати перевагу, бажаючи схуднути, не голодуючи.
І наостанок невелике попередження: роблячи упор на білки, не забувайте про вуглеводи, адже саме вони дають нам життєву енергію і бажання рухатися. Зловживання білковими продуктами при зниженні кількості споживаних вуглеводів може викликати апатію, сонливість, крихкість кісток, порушення роботи нирок і сечовивідної системи, набряклість рук, ніг та обличчя.
