Примітки
Примітка 1. Спочатку йдуть повні таблиці з низьким, середнім і високим гликемическими індексами в порядку зростання цього параметра. Вони знадобляться для загального ознайомлення та складання меню для схуднення та деяких дієт, заснованих на ГІ (наприклад, Монтиньяка).
Перейти: з низьким глікемічним індексом, з середнім, високим.
Примітка 2. Список продуктів з низьким ГІ — це, по суті, таблиця для діабетиків, якої вони повинні керуватися при складанні свого меню.
Примітка 3. Зверніть увагу на те, що глікемічний індекси одного і того ж продукту істотно змінюються в залежності від його зрілості і термічної обробки. Наприклад, ГІ зеленого, не зрілого банана = 35, і його можна їсти діабетикам і котрі худнуть. ГІ жовтого банана, але без чорних крапок, зростає до 45, а це значить, що при діабеті і схудненні його можна їсти не частіше 1 рази в тиждень. ГІ переспелого банана — 55, і він вже під забороною.
Примітка 4. У списках присутні товари від фірми «Montignac». Це компанія, яка, використовуючи особливі методи обробки при виробництві, спеціально занижує глікемічний показники, щоб урізноманітнити меню діабетиків і худнуть. У відомих колах вони носять назву «монті-продукти».
Примітка 5. Ми також розподілили найбільш популярні продукти з харчовим категоріями та алфавітом, щоб їх було зручніше шукати. Ці таблиці знадобляться тим, хто віддає перевагу певної їжі (наприклад, вегетаріанцям потрібні будуть фрукти з овочами).
Перейти до таблиць ГІ:
- Фруктів, ягід, сухофруктів
- Овочів, зелені, бобових
- Горіхів, насіння
- Круп, злаків, зерна
- Меду, цукру, інших солодощів
- Сиру, молочних продуктів
- М’яса, риби, м’ясних субпродуктів, морепродуктів
- Хліба, випічки, кондитерських і макаронних виробів, борошна
- Напоїв (всі соки без цукру, свіжовичавлені)
