Густий і смачний смородиновий джем з червоної смородини — простий рецепт без кісточок
У цьому рецепті приготування джему з червоної смородини буде користуватися блендером. Він добре перетрет смородину разом з кісточками.
Інгредієнти: на 1 кг соку береться 1 кг цукрового піску. Якщо любите якнайсолодше, то можете використовувати іншу пропорцію – на 2,4 соку 3,5 кг цукру.
Приготування:
2 кг ягід перетерти за допомогою блендера. Потім протерти через сито, щоб прибрати макуха. У вас повинен залишитися тільки сік з м’якоттю.
З двох кілограм виходить приблизно 1,7…1,6 літра соку.
Поділіть обсяг цукру навпіл і варіть джем партіями. Спочатку розчиніть першу частину цукру, а потім додайте залишки. Нагрівання повинен бути невеликим, щоб не було бурхливого кипіння. Утворюється пінку треба знімати.
Десерт розкладається по банках в гарячому вигляді. Зберігається джем в холодному погребі чи холодильнику.
