Капуста по-корейськи великими шматками – кращий рецепт в домашніх умовах
Цей незвичайний рецепт точно урізноманітнює повсякденне зимове меню. Від пряного аромату і соковитого виду слинки потечуть у всіх. Головна ж краса рецепту для господині це можливість експериментувати.
У даному випадку не обов’язково чітко дотримуватися пропорції, адже не кожен любить гостру і пряну їжу. Просто грайте компонентами і ви знайдете оптимальне поєднання.
Для класичного страви потрібні:
- капуста — 1 качан;
- морква — 2-3 шт.;
- часник — 4-5 зубків;
- чорний перець горошком;
- приправа для моркви по-корейськи — 1 ст. ложка;
- лавровий лист;
- цукор — 3 ст. ложки;,
- сіль — 2 ст. ложки;
- 9% оцет — 3 ст. ложки.
Почнемо творити:
1. Готувати ми будемо в трилітровій банці. Тому заздалегідь її стерилізуємо і даємо висохнути і охолонути.
2. На дно ємності відправляємо спеції та часник. Їх кількість залежить тільки від ваших смакових пристрастей.
3. На відміну від раніше представлених рецептів, січемо капусту великими шматками, а для моркви вибираємо корейську тертку.
4. На відміну від раніше представлених рецептів, січемо капусту великими шматками, а для моркви вибираємо корейську тертку.
5. Утрамбовану банку заливаємо окропом і залишаємо на 12-15 хвилин, попередньо прикривши кришкою. Цього часу буде більше чим достатньо для приготування маринаду.
6. У воду (1,2 літра) засипаємо корейську приправу, сіль і цукор. Перемішуємо і даємо прокипіти 3-4 хвилини. В останній момент заливаємо оцет і через 30 секунд знімаємо рідина з вогню.
7. З банки з капустяної заготівлею зливаємо воду. Її місце займе ароматний розсіл, який ми акуратно заливаємо в майбутній салат до самих країв. Після герметично закриваємо всі кришкою, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження.
Корейська закуска готова. Залишилося почекати і можна подавати на стіл це духмяне страву. У поєднанні з нейтральними гарнірами і м’ясом, вона стане постійним гостем на вашому повсякденному та святковому столах.
