Рецепт маринованої пекінської капусти шматочками – готуємо за добу
Багато хто звик замінювати звичайний листовий салат пекинкой. З неї виходять не менш соковиті і смачні вітамінні салати. Але мало хто замислювався про можливість замаринувати цей овоч.
Пекінська капуста непогана альтернатива своєї білокачанної родичці в маринованих стравах. Салат з використанням цього овоча виходить більш ніжним. Скорочується і час, за який він настоїться і потрапить до вас на стіл. Хочете спробувати?
Запасіться продуктами:
- пекінська капуста — 1 шт.;
- болгарський перець — 2 шт.;
- помідор — 1 шт.;
- часник — 1 головка;
- петрушка — 1 пучок;
- олія соняшникова 100 мл;
- оцет 9% — 50 мл;
- сіль — 1,5 ст. ложки;
- цукор — 2 ст. ложки;
- сухий гострий перець і паприка — 2 ч. ложки.
І почнемо готувати:
1. Пекинка сама по собі досить ніжний продукт, і щоб вона “не расквасилась” в процесі приготування, нарізаємо її досить великими шматками.
2. Солодкий перець очистити від серцевини і нарізаємо кубиками. А з помідора ми готуємо томатний сік. Для цього просто перетрем овоч на тертці.
3. Зелень і часник подрібнюємо. Останній можна порізати, а можна просто пропустити через прес.
4. Для заправки в окремій піалі змішуємо оцет і масло, додаємо всі сипучі компоненти. При цьому гостроту регулюйте самостійно.
5. У глибокій мисці з’єднуємо всі підготовлені інгредієнти і ретельно перемішуємо салат.
6. Готову суміш щільно утрамбовується в банки і відправляємо в холодильник настоюватися.
Салат як правило підходить за добу, але для більш насиченого смаку можна почекати 2-3 дні.
Капуста виходить надзвичайно смачною, ідеально підходить для шашлику і картоплі. Пікантний островато-солодкий смак не залишить байдужим навіть найвибагливіших гурманів. Приготувавши її одного разу, вона міцно увійде у ваш звичний список закусок надовго.
Сьогодні ви змогли переконатися, що не потрібно зациклюватися тільки на традиційній квашеній капусті. Мариновані салати з цього овоча — справжня палочка-виручалочка. Готуються вони швидко, а радують своїм смаком на протязі довгого часу. Для їх приготування не потрібні екзотичні компоненти. Досить мінімального набору овочів і спецій і вперед освоювати нові кулінарні горизонти!
