Овочевий суп з коріння
Для приготування цього варіанту вам потрібно взяти 2 картоплі, пучок коренів (селера, петрушка, пастернак, морква), сіль, петрушка, лимонний сік. Готується же суп наступним чином:
- У каструлю влийте чотири склянки окропу, трохи підсолюємо його. Покладіть очищені і дрібно нарізані коріння, варіть їх 15 хвилин. Додайте нарізану картоплю і потримайте на вогні ще 20 хвилин. Процідіть отриманий відвар, посипте його нарубаною зеленню петрушки, накрийте кришкою.
- Овочі, які були отцежены, помістіть в глибокі тарілки, залийте гарячою рідиною. Додайте невелику кількість лимонного соку.
Огірковий овочевий суп
Цей суп овочевий для схуднення смачний і незвичайний. Для нього потрібно підготувати такі інгредієнти: по 1 моркви, цибулині, ріпі, 2 огірка, 4 картоплини, третину склянки зеленого горошку, 40 грам шпинату, сіль і спеції за смаком. Готуємо супчик так:
- Наріжте скибочками ріпу, цибулю та моркву, трохи пропассеруйте їх. Огірки вимийте, наріжте кружальцями, картоплю поріжте скибочками. Покладіть картоплю в киплячий бульйон, дайте закипіти, додайте пасеровані коріння.
- Хвилин за п’ять до кінця варіння покладіть в суп огірки, зелений горошок і шпинат. Перед тим як подавати суп, посипте його зеленню.
