З кешью
Що потрібно:
- сирі кешью — 200 г;
- концентрований лимонний сік — 10 мл;
- часник — 1 зубчик;
- рожева або морська сіль — щіпка;
- мелений імбир — щіпка;
- вода — 100 мл
Як готувати:
Примітки до рецепту:
- якщо дати кому-небудь спробувати цей майонез, він навряд чи розкриє секрет складу: особливістю рецепта є кешью, які не мають яскраво вираженого горіхового смаку та аромату;
- можливі варіації: додаємо базилік — отримуємо соус а-ля песто (ідеальний для сыроедческой пасти), а ще можна досипати трохи мелених гірчичних зерен.
Сыроедческий майонез «Провансаль»
Що потрібно:
- перемелені гірчичні зерна — 10 г;
- перемелене насіння білого льону — 10 г;
- сік, вичавлений з ? лимона;
- мед — 10 мл;
- чорна сіль — 5 г;
- звичайна вода — 200 мл;
- часник — 2 зубчики;
- гілочки кропу — 50 г;
- оливкова олія — 500 мл
Як готувати:
Примітки до рецепту:
- цей майонез можна зберігати в холодильнику тиждень;
- він стане ідеальною заправкою для будь-якого салату.
Різноманіття рецептів дозволяє кожен раз пробувати новий сыроедный майонез, вибираючи смак під певне блюдо. Наприклад, авокадный більше підходить для овочевих салатів, з кешью — для фруктових і т. д. Цей соус — справжня знахідка не тільки для тих, хто дотримується цього суворого веганского течії, але і для тих, що худнуть в силу своєї низької калорійності.
Якщо ви все ще думаєте, що сироїду нічим себе побалувати і його харчування досить обмежена. Ми розвінчаємо цей міф. Читайте наші огляди:
- 27 рецептів страв для сироїдів;
- 7 варіантів меню з рецептами.
