Рецепти сироїдного майонезу: з кешью, насіння соняшника, авокадо та інших продуктів

З мигдального молока

Що потрібно:

• несолодке мигдальне молоко — 50 мл;
• оливкова олія — 100 мл;
• перемелені гірчичні зерна — 5 м;
• сік, вичавлений з ? лимона;
• морська сіль — на кінчику ножа;
• часник — 1 зубчик;
• чорний перець — щіпка.

Як готувати:

Збивати віночком мигдальне молоко, вливаючи в нього тонкою цівкою масло.

Додати інші інгредієнти.

Збити в блендері до густої консистенції.

Примітки до рецепту:

• мигдальне молоко і масло повинні бути однакової температури;
• замість оливкової можна використовувати лляне масло;
• варіант рецепту: можна додати трохи зелені петрушки і кропу і навіть огіркове пюре.

З насіння соняшника і зелені

Що потрібно:

• сире насіння соняшнику — 200 г;
• звичайна вода — 200 мл;
• рожева сіль — щіпка;
• сік, вичавлений з ? лимона;
• зелень петрушки і кропу — по 50 г;
• спеції — за смаком.

Як готувати:

Насіння очистити від луски, промити. Замочити на всю ніч.

З ранку викласти їх в блендер, залити водою, перекрутити на повільній швидкості.

Зелень порізати ножем, відправити до насіння, додати інші інгредієнти. Тепер можна збивати на повній потужності.

Примітки до рецепту:

• на виході повинен бути сметаноподібний соус з приємним світло-зеленим відтінком;
• зберігати його можна не довше 4 днів в холодильнику;
• варіанти: замість насіння соняшнику можна взяти волоські горіхи або кунжут, а петрушку замінити 2 зубчиками часнику.