Рецепти
Салат з моркви і стручкової квасолі
- 150 г відвареної моркви;
- 100 г стручкової квасолі;
- 150 г свіжих печериць;
- 10 маслин без кісточок;
- 10 г насіння кунжуту.
Квасоля обсмажити на сухій сковороді без масла. Гриби нарізати пластинками і теж обсмажити. Остудити. Всі інгредієнти змішати в салатниці. Залишити на півгодини. Посипати Кунжутом перед подачею.
Суп з брокколі
- 100 г молодої картоплі;
- 50 г болгарського перцю;
- 2 середніх цибулини;
- 2 моркви (невеликих);
- 50 г зеленого горошку;
- 350 г броколі;
- суміш перців (щіпка);
- сіль;
- 1 л води.
Нарізати картоплю брусками і опустити в киплячу воду. Броколі розділити на суцвіття і відправити в суп разом з горошком через 20 хв після картоплі. Овочі, що залишилися підсмажуються на сухій сковороді і через 10 хв теж закладаються в каструлю і варяться до готовності. Приправити спеціями і витримати під кришкою півгодини.
Овочеве рагу
- 500 г білокачанної капусти;
- 700 г кабачків;
- 2 цибулини;
- 300 г болгарського перцю;
- 300 г томатів;
- 50 г зелені петрушки;
- 20 г часнику;
- 500 мл води;
- сіль.
Обсмажити на сухій сковороді подрібнену цибулину. Перекласти в товстостінну каструлю. Нашатковану капусту відправити туди ж, залити водою, закип’ятити, тримати на повільному вогні. Через 10 хв по черзі засипаємо інші інгредієнти: шматочки болгарського перцю, кубики кабачка, кружечки помідорів, подрібнену петрушку і роздавлений часник. Тримати під кришкою на вогні до повної готовності.
Фруктовий салат
- 3 ківі;
- 1 яблуко;
- 1 мандарин;
- 1/4 граната;
- 7-8 виноградин.
Всі фрукти очищаються від шкірки, насіння і серцевини. Нарізаються в довільному порядку і змішуються. Для заправки можна використовувати будь-який фруктовий сік.
