Як вибрати ізюм
Чистка родзинками виявиться ефективною тільки в тому випадку, якщо буде обраний якісний продукт. Низькосортний тільки погіршить стан. Тому навчитеся правильно вибирати його, скориставшись наступними порадами.
Ягоди повинні бути…
… темними: якими б гарними не здавалися напівпрозорі, янтарно-світлі родзинки, це говорить лише про те, що вони оброблені шкідливим хімічним речовиною — сірчистим ангидритом.
… матовими, без глянцевого блиску — його зазвичай наводять гліцерином або спеціальними жировими речовинами.
… не прілі, без неприємного запаху.
… цільними: уникайте роздавлених і розрізаних.
… дрібними: занадто великий розмір вас не повинен спокушати.
… з плодоніжками.
Упаковка повинна бути…
… герметичній: так ви будете впевнені, що в процесі транспортування на плодах не осідав пил не потрапляла бруд, не сідали комахи.
… без позначок «напівфабрикат» і «промисловий». Евросорт — те, що вам потрібно.
Якщо перебирати сорту, то кишмиш підійде для рецепта з сінної і холосасом. Для звичайного чищення беріть коринку (шигани), яка відрізняється синяво-чорним кольором.
Не варто купувати родзинки з рук. Віддайте перевагу перевіреним торговим точкам, де у продавців є всі необхідні документи на товар.
