Облік енергетичної насиченості продуктів вкрай важливий при складанні раціону дієтичного харчування. Ті, хто прагне підтримувати свою фігуру в рамках ідеальної форми, обов’язково підраховують калорійність харчування. Також на це звертають пильну увагу і ті, хто пріоритетом в їжі вважає її корисність для організму.
Скільки калорій в чорній смородині? Ця ягода має калорійністю близько 40 кілокалорій на 100 грам. У ній міститься більше вуглеводів, ніж білків і жирів – 11,1 і 0,3 гр відповідно. Вуглеводи в ній повільні, але в поєднанні з кислотністю не рекомендовані до вживання при шлункових захворюваннях.
А такого невеликого, на перший погляд, вмісту білка цілком достатньо для цінності продукту, особливо за відсутності в ньому жирів. При цьому на смак смородина нічим не гірше тістечка, яке, безсумнівно, не варто їсти всім перерахованим вище категоріям людей.
При такій низькій калорійності, приємному смаку і величезну користь, вона може стати незамінною альтернативою більш ситної їжі. Так що для бажаючих зберігати форми тіла в ідеальному стані, смородина – просто знахідка. Насичуючи організм білками, абсолютно необхідними для побудови клітин, вона абсолютно не постачає жирів. А клітковина дасть відчуття ситості і чудово засвоїться організмом.
Смородина також постачає організму вітаміни С, В та інші важливі речовини. Наприклад, визнаний «постачальник» калію – банан, містить насправді калію в два рази менше, ніж чорна смородина. Причому у неї, до того ж, корисні не тільки ягоди, а й листя та молоді гілочки.
Крім цього, смородина, якщо включати її в харчовий раціон на регулярних засадах, матиме благотворний вплив на здоров’я: сприяти омолодженню, боротися з наслідками стресів, відновлюючи клітини нервової системи, протистояти розвитку ракових клітин, а також допомагати при різних запаленнях.
Сік ягід показаний при зниженій кислотності, а додавання в нього меду допоможе в лікуванні захворювань бронхів і легенів.
Як використовувати чорну смородину? Знаючи про цілющі властивості цієї ягоди, люди, звичайно, з великим задоволенням вживають її в їжу, а для того, щоб це можна було робити цілий рік, заготовляють її про запас. З неї роблять желе, варення, просто заморожують або висушують.
Природно, в процесі приготування варення і желе необхідно додавання цукру, що, звичайно, знижує цінність ягоди для дієтичного харчування. Набагато корисніше заморожена смородина, з якої можна приготувати йогурт, сир, чайний настій.
Калорійність таких страв не перевищить 100 кілокалорій на 100 грам. А ось калорійність чорної смородини з додаванням цукру складе вже 284 ккал на 100 грам продукту
При зниженому гемоглобіні смородину варто вживати свіжою, з цукром, змішуючи її з гречаним борошном.
Вміст у ягодах чорної смородини багатьох кислот, не дозволяє вживати її у великих кількостях при виразці шлунка.
А при діабеті показано будуть настої і відвари з листя і бруньок смородини. У них менше природного цукру, але от зміст активних мікроелементів допомагає роботі залоз внутрішньої секреції і покращує обмін речовин. Зрозуміло, приготовлена з цукром ягода при такому захворюванні протипоказана.
Чорна смородина чудово зміцнить імунітет. Також вона чудова для профілактики і лікування атеросклерозу, гіпертонії та інших, пов’язаних з обміном речовин, захворювань. Крім того, в період так званого преддиабета, ягоди смородини допоможуть утримувати цукор в межах кордонів і тим самим попередити розвиток і ускладнення цього захворювання.
А при виникненні ускладнень органів зору, що досить часто буває при діабеті, допоможе знизити їх тяжкість.
