Меню
Фахівці центру «Доктор Борменталь» пропонують своїм пацієнтам вже готові меню розписані на кожен день з зазначенням калорій страв, щоб заощадити час на підрахунках.
Пропонований варіант розрахований всього на тиждень, але на його прикладі можна легко скласти раціон на більш тривалий термін, орієнтуючись на особисті смакові уподобання. Зразкове меню і таблиця калорійності готових страв на допомогу.
Рецепти
Калорійність кожного рецепту вказана на 100 г страви.
Рагу з овочами і грибами (100 ккал)
- 300 г капусти (краще білокачанної);
- 2 томата;
- 3 солодких перцю;
- 3 моркви;
- 2 цибулини;
- 200 г відварених білих грибів;
- 15 г 10% сметани;
- 2 часникового зубчики;
- оливкова олія для пасерування.
Помідори нарізати кружечками, пасерувати з грибами на сковорідці 5-6 хв. Нашаткувати капусту, дрібно натерти моркву, відправити до томатів та грибів. Тушкувати під кришкою півгодини. Кільцями нарізати цибулю і перець. Додати до основної маси. Готувати ще 15 хв. Присолити. Залишити на півгодини. Перед подачею заправити сметаною з подрібненим часником.
М’ясо по-боярські (117 ккал)
- 20 мл оливкової олії;
- 4 цибулини;
- 300 г курячої грудинки;
- 150 г грибів (відмінний варіант — шампіньйони);
- 200 г томатів;
- 70 г низькокалорійного майонезу;
- 150 г низькокалорійного сиру.
Вилити на деко олію, нижнім шаром викласти подрібнену цибулю. На нього — тонкі пластинки грудки, потім печериці. Останніми йдуть томати, нарізані кружечками. Зверху залити майонезом і посипати натертим сиром. Запікати в духовці при 180 °С 45 хв.
Суп з баклажанів (60 ккал)
- Півтора літра води;
- 150 г баклажанів;
- 100 г червоної квасолі в консервах;
- 3 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- оливкова олія для пасерування.
Картоплю нарізати брусками, опустити одночасно з квасолею в киплячу воду. Варити півгодини. Моркву, цибулю і баклажани подрібнити, обсмажити до м’якості. Засипати в каструлю. Варити ще півгодини.
Салат «Уганда» (128 ккал)
- 4 банана;
- 100 мл вершків жирністю 20%;
- 1 лимон;
- 50 р салату «Айсберг»;
- 50 г шинки;
- 30 г родзинок;
- 30 г вівсяних пластівців.
Родзинки з вечора замочити. Банани нарізати кружечками, змішати з пластівцями, родзинками і подрібненої шинкою. Збити в блендері вершки з цедрою лимона. Залити заправкою салат, наполягати півгодини. Подавати на «Айсбергу».
