Смачна капуста з приправою для корейської моркви
Такий салат на смак трохи нагадує корейську моркву, але все-таки інший. Закуска готується дуже швидко – від початку готування і до подачі страви проходить не більше 20 хвилин.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 1 кг;
- морква – 450 гр;
- дезодорована олія – 190 мл;
- столовий оцет – 4 ст. л;
- цукровий пісок – 2,5 ст. л.;
- часник – 8 зубчиків;
- гострий червоний перець – за смаком;
- сіль – 1,5 ст. л;
- спеції для корейської моркви – 3 ст. л.
Капусту потрібно постаратися нарізати тонкою довгою соломкою.
Морквина додасть страві не тільки смаку, але і яскравості. Найкраще її натерти на спеціальній тертці, тоді вона вийде у вигляді тонкої довгої соломки.
Бажано, щоб морквина була солодкою і соковитою. Необхідні якості поєднують сорти з тупим носиком.
Перекладіть підготовлені овочі в глибоку миску. Додайте чилі – він може бути у вигляді порошку або представлений свіжими шматочками, пропущений через часникодавку часник і спеції.
Як правило, в їх склад входять подрібнений базилік, гвоздика, коріандр і червоний пекучий перець. Тому з кількістю перчика потрібно бути акуратніше!
Тепер гарненько пам’ятайте суміш руками, щоб закуска дала сік. Потім додайте цукровий пісок і влийте оцет.
Розжаримо на сковороді рослинне масло. Щоб поліпшити смак, в нього можна покласти нарізану цибулину, а коли вона зазолотиться – вийняти. Додайте до салату і перемішайте.
Закуска, в принципі, готова і її вже можна подавати до столу. Але щоб капуста гарненько замаринувалась, його можна забрати в банку і поставити його в холодильник на два – три години. Від цього салат стане ще смачніше.
