Заборонені продукти
Якщо дотримуватися цієї системи, заборонено:
- будь-яке м’ясо;
- риба;
- морепродукти (у тому числі ікра);
- сир (у ньому використовується сичуг, який проводиться з телячих шлуночків).
Ово-вегетаріанець виключає зі списку дозволених продуктів всю молочку, роблячи упор на страви з яєць. А лакто-вегетаріанець, відповідно, навпаки.
Що можна їсти, а що не можна різним течіям: лакто-, ово-, веганам. Про це в нашій статті: «Шпаргалка для вегетаріанців».
Зразкове меню
Для ово-лакто-вегетаріанства немає нічого складного у складанні меню на тиждень, бо варіантів існує величезна кількість. Потрібно всього лише взяти за орієнтир одне з примірних і відкоригувати його в зв’язку зі своїми смаковими пристрастями.
Додаткові рекомендації
При складанні меню в рамках лакто-ово-вегетаріанство керуйтеся наступними правилами та рекомендаціями.
1. Щодня потрібно включати в раціон:
- 3 порції овочів (і страв з них);
- 2 порції фруктів;
- 5 порцій молочних продуктів (при цьому менше пийте свіжого молока — налягайте на кисломолочну продукцію);
- 2 яйця.
2. Звести до мінімуму вживання масел і жирів тваринного походження. Їх потрібно замінити:
- горіхами;
- зерном;
- овочами і фруктами;
- молочними продуктами.
3. Замінити м’ясо:
- пшеничним м’ясом з клейковини;
- бобовими, приготованими з овочевим чилі;
- тофу;
- соєвими продуктами, серед яких можна знайти і біфштекси, котлети, і бефстроганов.
Якщо все зробити правильно, лакто-ово-вегетаріанство буде сприяти тільки зміцненню здоров’я без жодної шкоди для організму.
