Лакто-ово-вегетаріанство: що це таке, плюси і мінуси, меню на тиждень

Рецепти

Якщо хочете підібрати рецепти, які вписуються в систему лакто-ово-вегетаріанство, проблем бути не повинно. Їх багато, вони досить збалансовані за вмістом ЖБУ. Щоб не зірватися, вибирайте такі страви, які вам однозначно сподобається.

Паста у вершковому соусі

Інгредієнти:

• 300 гр тальятелле;
• 200 мл вершків;
• 100 гр волоських горіхів;
• 2 зубчики часнику;
• 20 гр вершкового масла;
• 1 цибулина;
• мелений чорний перець;
• сіль, петрушка.

Рецепт:

Пасту тальятелле відварити, відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці.

Цибулину і зелень петрушки подрібнити.

Волоські горіхи хвилин 10 прожарити на сковороді, порубати ножем.

Обсмажити на олії часник (в цілісному вигляді) до золотистої скоринки.

Додати до нього зелень і цибулю.

Влити вершки, додати горіхи.

Уварювати соус, поки його об’єм не зменшиться в 2 рази.

Додати пасту. Перемішати. Погріти не більше 2 хв.

Баклажан суп

Інгредієнти:

• 500 г баклажанів;
• 500 мл води;
• 1 цибулина;
• 30 мл оцту;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, чебрець, масло.

Рецепт:

Очищені баклажани нарізати тонкими скибочками.

Додати подрібнений часник, чебрець, оцет.

На сковороді обсмажити баклажани на олії до повної готовності.

У каструлі обсмажити на олії подрібнені цибуля та часник.

Додати до них обсмажені баклажани, воду.

Закип’ятити. Варити півгодини.

Збити в блендері.

Якщо ви тільки плануєте відмовлятися від м’яса і риби, лакто-ово-вегетаріанство для цього — ідеальний старт. Воно дозволить вам відчути, чи зможете ви витримати таку систему харчування, а також мінімізує стрес для організму при переході на новий раціон.

Читайте також: «Як стати вегетаріанцем без шкоди здоров’ю?»