Функції
Які функції виконує обмін речовин?
Білковий:
- генетична функція: білки є структурною частиною ДНК;
- захисна: синтезують імунні тіла при інтоксикації;
- каталітична: активізують всі біохімічні реакції;
- регуляторна: підтримують біологічний баланс;
- структурна: входять до складу клітин;
- транспортна: сприяють повноцінному засвоєнню поживних речовин, що забезпечують їх доставку в потрібні органи;
- енергетична: забезпечують енергією.
Жировий:
- захисна функція: ліпіди зберігають тепло, попереджають забої внутрішніх органів;
- регуляторна: утворюють жовчні кислоти, статеві гормони;
- структурна: утворюють нервову тканину;
- енергетична: насичують енергією.
Вуглеводний:
- захисна функція: вуглеводи виділяють в’язкі секрети, що захищають ШКТ від патогенних мікроорганізмів.
- структурна: утворюють клітинні структури, нуклеїнові кислоти, ферменти, амінокислоти;
- енергетична: основне джерело енергії.
Це лише основні функції, які виконують БЖУ в організмі. А крім них, беруть участь у метаболізмі ще понад 20 речовин, і кожна з них відіграє певну роль.
