Підготовка і вживання насіння
Перед тим як вживати насіння чіа, обов’язково промийте їх, і важливо робити це безпосередньо перед застосуванням. Насіння поглинають воду об’ємом в 12 разів більше, ніж вони самі. Якщо ви їх вже намочили, потрібно використовувати їх у найближчу добу, інакше вони просто пропадуть.
Існують такі способи вживання насіння чіа:
- В цілому сухому вигляді. Можна просто вживати їх з водою або напоями, додавати в страви.
- У молотом сухому вигляді. Порошок насіння додають у напої, страви, перемішують з медом або сиропами.
- В розмоченому молотом вигляді. Насіння подрібнюють і замочують рідиною попередньо, для виділення слизу.
- У відвареному вигляді. Насінням збагачуються киселі, каші та інші страви, які потребують варіння.
- У випічці. У молотом вигляді насіння можна додавати в тісто для млинців, оладок, кексів та інших виробів.
- Також насіння вживаються у вигляді олії. Олія насіння чіа здебільшого використовується в косметології.
Незалежно від способу вживання насіння важливо пам’ятати про воду. Вживши насіння, знову-таки, в будь-якому вигляді, обов’язково пийте воду. Інакше вони не зможуть набрякнути і будуть брати рідину з організму, а це може спричинити зневоднення, запори, непрохідність кишечника.
