Рецепти
Дієтичні салати з сирих овочів
Овочевий салат з кабачками
Калорійність: 33 ккал.
- 200 г молодого кабачка;
- 50 г перцю (краще жовтого або червоного кольору);
- 50 г томатів;
- 200 г пружною білокачанної капусти (можна замінити пекінською);
- ½ Лимона;
- 50 г салатних огірків;
- 2 зубчики часнику;
- оливкова олія;
- пір’я зеленої цибулі і пара гілочок кропу;
- сіль (не обов’язкова).
Кабачок очистити від шкірки, огірки, томати. Всі овочі подрібнити тонкою соломкою, помідори — довільно. Часник розчавити будь-яким способом. Зелень порізати ножем. З половинки лимона вичавити сік, щоб у ньому не було насіння і цедри. Змішати в салатниці овочі та зелень. Залити лимонним соком і олією. Присолити. Перемішати.
Салат з пекінської капустою
Калорійність: 52 ккал.
- 400 г пекінської капусти;
- 150 г томатів;
- 150 г огірків;
- кілька гілочок кінзи, кропу, базиліка або петрушки;
- оливкова олія;
- цукровий пісок (буквально дрібку, не перестарайтеся);
- сіль (не обов’язкова).
Тонко нашаткувати капусту. Нарізати напівкружечками огірки, часточками томати. Подрібнити обрану зелень. Змішати овочі. Приправити маслом, цукром і сіллю. Перемішати.
Вітамінний салат
Калорійність: 37 ккал.
- 300 г пекінської капусти;
- 100 г огірків;
- 100 г редиски;
- 100 г моркви;
- 1 червона цибулина;
- пір’я зеленої цибулі і пара гілочок зелені;
- ½ Лимона;
- оливкова олія;
- цукровий пісок (щіпку);
- будь мелений перець (на кінчику ножа);
- сіль (не обов’язкова).
Тонко нашаткувати капусту. Огірки, редис і моркву пустити на дрібні кубики. Змішати овочі, залишити, щоб пустили сік. Цибулину порізати півкільцями і замочити в маринаді з лимонного соку, цукру, солі і перцю. Приготувати заправку з лимонного соку, олії і подрібненої зелені. Через півгодини все змішати в одній ємності. Поперчити і присолити.
