Зразкове меню
Розглянемо зразкове меню білково-вуглеводної дієти на тиждень. Раціон можете коригувати, але при його формуванні врахуйте наступні моменти:
- обідні порції першого і другого страв не повинні перевищувати 200 м;
- сніданок і вечеря — по 200 г;
- на ланч можна з’їдати 1 низькокалорійний фрукт середнього розміру;
- на полуденок — по 1 склянці будь-якого низькокалорійного напою.
Страви можна замінювати іншими за смаком, але головне — зберігати в них співвідношення БЖУ і розмір порцій. І завжди пам’ятайте, що швидкі вуглеводи до добра не доведуть.
Де міфи, а де правда? Деякі вчені стверджують, що вуглеводна їжа сприяє розвитку ракових клітин. Інші — що вона продовжує життя.
Рецепти
Щоб меню було простіше скласти, пропонуємо смачні рецепти, які дуже легко приготувати в домашніх умовах. Низькокалорійні, з повільних вуглеводів, дуже поживні, вони скрасять будь-яку дієту і сприятимуть зниженню, а не набору ваги.
- Гречана каша з грибами
На склянку гречки — півлітра води. Зварити крупу, злегка присолити. Окремо протушкувати 300 г печериць. Змішати обидва страви, поки вони ще гарячі. Поперчити, заправити невеликою кількістю оливкової олії. Ідеальний вуглеводний сніданок для схуднення, який забезпечить енергією на весь день.
- Грузинське лобіо
Замочити 300 г червоної квасолі у 500 мл холодної води години на 3. Відварити до готовності. Дрібно порізати цибулину середнього розміру, пасерувати її. 100 г волоських горіхів пропустити через м’ясорубку, змішати їх з будь-якими спеціями (хмелі-сунелі, перцем). З’єднати квасолю, цибулю і горіхи, прожарити на сухій сковороді 10 хв.
- Фаршировані цукіні
250 г свежесмолотой полби (злак, різновид пшениці, продається в магазинах, містить повільні вуглеводи) залити 500 мл води, додати 2 лаврових листа, трохи присолити і довести до кипіння, постійно помішуючи. Залишити на повільному вогні під кришкою на 20 хв. 1 кг цукіні почистити, промити, розрізати уздовж на половинки. М’якоть вибрати ложкою. Присолити, покласти на деко. Охолодити полбовую масу, прибрати лавровий лист. Додати 2 яєчних жовтки, перець, гірчицю, 2 подрібнених часникового зубчики. Наповнити отриманою масою половинки цукіні. Поставити в духовку, розігріту до 200 °С, запікати 30 хв. Перед подачею на стіл присипати подрібненою зеленню.
Здорове, стабільне схуднення — це не моноголодовки і жорсткі дієти, які призводять спочатку до фізичного і морального виснаження, потім — до зриву, а закінчуються переїданням і ще великим набором ваги. Правильне використання корисних вуглеводів збалансує раціон і дозволить харчуватися смачно і з користю для фігури. Просто розмежуйте їх на хороші і погані: перші сміливо вживайте (в розумних межах, звичайно), а від других відмовтеся або мінімізуйте їх кількість.
