Вхід і вихід
Напередодні дієти рекомендується влаштувати овочевий розвантажувальний день (комбінований, капустяний, на селері). А за тиждень до неї намагатися поступово знижувати розміри порцій та потроху прибирати з раціону продукти з забороненого списку.
Боннська дієта не гарантує стійке схуднення з тривалим збереженням результатів. Однак про це можна подбати самостійно, організувавши правильний вихід з неї:
- 1 день після дієти — включити молочний продукт (молоко, йогурт) на сніданок;
- 2 день — нежирне м’ясо на обід;
- 3 день — гарнір на вечерю;
- 4 день — нежирні сорти риби, морепродукти;
- 5 день — келих вина;
- 6 день — масла;
- 7 день — повний перехід на правильне харчування.
Про приготуванні супу
Інгредієнти взаємозамінні з невеликими застереженнями. По-перше, не можна виключати з рецепту селера — саме він забезпечує блюдо жиросжигающие, метаболічними і сечогінними властивостями (про його ролі в схудненні ми вже розповідали). По-друге, в ньому не повинно бути висококалорійних і крохмаловмісних овочів:
- картоплі;
- бобових;
- патисонів;
- кабачків;
- кукурудзи;
- гарбуза.
Спірним моментом є включення моркви: дієтологи попереджають, що у неї в вареному вигляді занадто високий глікемічний індекс. Однак вона — частий інгредієнт у більшості рецептів.
Що ще можна додати:
- борошно для загустіння;
- вершки;
- крохмаль;
- бульйонні кубики;
- будь бульйон.
Ще один спірний момент — пережарка. З одного боку, дієта безжирова і рослинне масло виявляється в списку заборонених. З іншого, є дві причини все-таки смажити цибулю і моркву (якщо вона присутня в рецепті) на оливковій олії. По-перше, це додасть страві смаку і допоможе протриматися без зриву до кінця дієти. По-друге, трохи жирів не завадить: це врятує від загибелі нервові клітини і не допустить розвиток аменореї. Але робити це треба з розумом: не частіше 3 разів на тиждень, масло повинне бути в мінімальній кількості і відмінної якості.
Чим можна замінити:
- помідори — томатною пастою або соком;
- цибуля — асафетидой;
- білоголову капусту — пекінської, кольрабі, кольоровий;
- перець — артишоками;
- селера — дайконом, коренем петрушки, пастернаком;
- петрушку — кропом, кінзою, базиліком.
Що можна додавати додатково:
- лавровий лист;
- сіль (в обмеженій кількості);
- чорний перець (горошком або мелений);
- улюблені приправи: суміш перців, імбир, кмин, каррі, коріандр;
- часник;
- соус табаско;
- бурий рис (не захоплюватися ним).
Перед вживанням можна насипати в тарілку подрібнені свіже листя кропу, петрушки, кінзи, базиліка, пір’я цибулі.
Щоб урізноманітнити раціон і насолодитися незвичайним смаком боннського супу, подрібніть в блендері. Пюрированные рідкі страви нормалізують травлення, сприяють схудненню і є основою різних дієт.
