Сироїдіння: види, принципи, плюси і мінуси, наслідки

Зразкове меню

Найскладніше — скласти меню. З одного боку, рослинний раціон не дає розмахнутися, як раніше, так як безліч смакоти виявляються під забороною. З іншого, він повинен бути максимально збалансованим і різноманітним, щоб запобігти авітаміноз. Зразкове меню успішно вирішує даний парадокс і показує, наскільки багатим може бути меню тих, хто віддає перевагу сиру їжу.

Докладніше в статті: «Меню сироїда».

Рецепти

Сніданок: смузі «Манговые хмари»

Інгредієнти:

• 100 г мангової м’якоті;
• 80 г банана;
• 5 г макових зерен;
• 150 мл кунжутного молока;
• 2-3 кубика льоду;
• листя м’яти і ягоди полуниці для прикраси.

Приготування:

Нарізати фрукти великими шматками, пюрировать 30 секунд в блендері.

Додати до них мак і молоко.

Збивати до утворення повітряної піни.

Перелити в стакан з 2-3 кубиками льоду.

Зверху прикрасити листочками м’яти і ягодами полуниці.

Обід: кокосовий суп з каррі

Інгредієнти:

• м’якоть 1 кокоса;
• 1 морква;
• 1 зубчик часнику;
• 10 г імбирного кореня;
• 20 г каррі;
• половинка перцю чилі;
• 30 г зеленої цибулі;
• 2 огірка;
• 1 солодкий перець;
• 20 г кінзи;
• 100 мл води;
• 10 мл лимонного соку;
• 1 фінік.

Приготування:

Перець пустити на тонкі смужки.

Огірки нарізати кружечками.

Скласти їх в окрему миску, присипати кінзою.

Інші інгредієнти збити в блендері.

Залити отриманим коктейлем овочі.

Обід: салат «Сквошу по-тайськи»

Інгредієнти:

• 3 сквоши (можна замінити звичайною гарбузом);
• 3 моркви;
• 200 г червонокачанної капусти;
• 100 г кінзи;
• 100 г паростків квасолі;
• 100 г брокколі.

Для соусу:

• 50 г арахісового масла;
• 15 мл пасти чілі;
• 50 мл живого соєвого соусу;
• 50 мл води.

Приготування:

Сквоши пустити на дрібну соломку. Замочити на ніч.

На ніч замочуються і паростки квасолі.

Морква, червону капусту і брокколі нашаткувати як можна тонше. Додати до них сквоши і квасолеві паростки.

Перемішувати дуже акуратно, не пошкоджуючи овочеві соломки.

Інгредієнти для соусу змішати в блендері.

Залити їм овочі.

Полуденок: ванільно-кокосовий пудинг

Інгредієнти:

• 300 мл кокосового молока;
• ваніль;
• кориця;
• кардамон;
• 20 г агар-агару;
• 100 мл води;
• 30 г стевії.

Приготування:

Змішати кокосове молоко і спеції.

Поставити на годину на сонці.

Агар-агар розбавити водою, додати до молока зі спеціями. Залишити на сонці ще на годину.

Додати стевію.

Перелити в келихи для коктейлів.

Залишити в холодильнику на кілька годин.

Вечеря: сыроедческая «Шуба»

Інгредієнти:

• 50 г сухих водоростей (підійде вакаме);
• 3 моркви;
• 2 буряків;
• 2 авокадо;
• 2 огірка;
• сыроедческий майонез;
• зелень.

Приготування:

Приготувати сыроедческий майонез (рецептів у Мережі можна знайти багато).

За півгодини до готування замочити водорості у великій кількості води. Потім віджати їх, подрібнити.

Огірок, морква і буряк пустити на тертку.

Авокадо порізати на маленькі кубики.

Викласти салат шарами: ваками — авокадо — морква — огірок — буряк. Кожен шар промазати майонезом.

Зверху присипати зеленню.

Ще 27 рецептів страв для сироїдів у статті за посиланням.