Особливості приготування
Смузі хороші тим, що їх легко і швидко готувати в домашніх умовах в блендері або за допомогою міксера. Однак і тут є свої секрети, які дозволяють зробити його ще більш корисним і ефективним.
Загальні рекомендації
Складові смузі: тверді компоненти (фрукти, овочі, зелень, ягоди) і рідкі (найчастіше соки або вода). Консервовані продукти не використовують. А ось заморожені фрукти і ягоди припадуть як не можна до речі в жарку погоду.
Для схуднення не можна готувати смузі тільки з одних фруктів — в них багато фруктози і глюкози. Краще розбавляти листової зеленню і овочами. Всі інгредієнти повинні бути натуральними, краще брати сезонні продукти. Їх необхідно ретельно промивати.
Деякі рекомендують очищати фрукти і овочі від шкірки, насіння, серцевини і альбедо (білий підшкірний шар у цитрусових) з-за того, що в них можуть міститися токсини і вони роблять консистенцію не такою м’якою. Але це вже кожен вирішує сам. У альбедо, наприклад, дуже висока концентрація корисних речовин.
Щодо соєвого молока в складі смузі ведуться палкі суперечки. З одного боку, воно знижує загальну калорійність і ідеально підходить вегетаріанцям. З іншого боку, останнім часом все частіше говорять про сою як про ГМО-продукт.
Багато вітаміни і мінеральні речовини засвоюються тільки з допомогою жирів. Тому в смузі рекомендується додавати по 1 чайній ложці кожного з жировмісних продуктів: пюрированное авокадо, оливкова масло або сметану.
Рада. Щоб правильно приготувати смузі в блендері, потрібна найвища швидкість перемелювання.
